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古尔邦节之初体验

作者:王飞 来源:球球是道网页版球球是道网页版本站原创 发布时间:2015年09月29日

    中秋佳节,却身在异乡,思乡思亲之情难免更甚。虽不能与家人团聚,但能够亲身感受穆斯林最盛大的节日——古尔邦节,也是一种难得的经历和体验。
    古尔邦节是穆斯林的传统节日,古尔邦是阿拉伯语,意为献牲、献祭,因此古尔邦节也叫宰牲节,它的具体时间是伊斯兰教历12月10日,也就是朝觐期的最后一天。今年的古尔邦节是公历9月24日。和其他民族的传统节日一样,古尔邦节传递的是吉庆、祥和、博爱、温暖,不同的是,古尔邦节是一个宗教色彩浓厚的节日,还传达着纪念、教育、启迪和劝化的含义。古尔邦节的宰牲,起源于古代先知易卜拉欣的故事。先知易卜拉欣以其子伊斯玛仪献祭,体现对安拉之“忠”;伊斯玛仪毅然从父,以示对父之“孝”。因此古尔邦节又称作“忠孝节”,忠孝是古尔邦节的核心意义。此外,还有一些隐含幽微的意义:先知易卜拉欣老来无子,祈求安拉,安拉使他有了儿子;当他以儿子献祭时,安拉派天使以羊代之。这是要我们从中认识安拉的伟大和慈悯。宰牲作古尔巴尼,牛羊肉要分成三份,一份自食,一份送亲友,一份舍散穷人。这是要我们从中学会友爱和博爱。过古尔邦节,要洒扫庭院、洗衣换水、封斋诵经,这是要我们懂得洁净身体和灵魂。
    古尔邦节以举行会礼、宰杀牛羊、聚餐为主要内容,重要程度相当于“春节”。按传统,节日当天清晨要献牲祭祀,之后男子们开始互相拜节,妇女们则留在家里炖肉、摆节日食品、烧茶等,准备迎接客人。
    28日下午,培训中心的民族老师邀请我们去家里做客,我们自然求之不得,去给民族老师拜个年也是应当应分的。当我们到达库尔班江老师住的小区时,他已经早早地在小区门口等候了。走进库老师的家,映入眼帘的是鲜艳的地毯、精致的木雕、镂空的石膏花饰等,充满民族特色的房屋装饰让我们感受到了别样的异域风情。桌上摆满了馓子、水果、坚果、自制糕点等特色美食。为了迎接我们,库尔班江和妻子海尔古丽作了精心的准备。
    喝了几杯药茶,吃了些糕点,大家谈天说地,其乐融融。库尔班江提来雕刻着美丽花纹的银色水壶和水盆,逐一邀请我们洗手。这是要开始正餐了。为了表达主人的盛情和对客人的尊敬,库尔班江要亲自用水壶倒出流水,让客人洗手,并用水盆接水。客人洗手时,不能做出甩水的动作,那是对主人的大不敬,只能用手捋去水滴,再用纸巾擦拭。洗完手后,撤去了糕点,海尔古丽端上来两大盘带骨羊肉,一份是烤的,一份是水煮的。同来的何校长是建设兵团的后代,土生土长的皮山人,他施展了精湛的刀功,迅速实现“骨肉分离”,并将肉切成小块儿。和田的羊肉是出名的好吃,我们自然早就垂涎欲滴。一开始还放不开,控制着吃相。随着气氛的升温,大家也渐渐不再拘束,羊肉吃了不少,索性抓起骨头啃将起来。大口吃肉,但不能大口喝酒,按照传统,古尔邦节聚餐是不能抽烟喝酒的。
    吃完羊肉,上来了新疆特色主食——羊肉抓饭。抓饭要用手抓着吃,我的动作不是很熟练,撒了一些,不过还是胡噜了不少到嘴里。抓饭很香,味道很鲜美,确实很好吃,我们中间的一位“吃货”,居然往自己盘子了盛了五次。我们不约而同地对海尔古丽的手艺大加赞美。自始至终,主人没有上桌,而是忙前忙后,说这样才能体现主人的诚意和热情。看到我们吃得这么香,库尔班江夫妻俩也非常高兴。吃完正餐,桌上再次摆满水果、糕点和茶水,但我们的肚子已经无能为力了。
    和库尔班江一家合影留念后,我们对库老师的盛情款待表示了感谢,便起身告辞。库尔班江一家人一直送我们到楼下,说这是民族礼仪,客人离开,一定要送,还要尽可能送得远。
    好客的民族朋友,真诚而热情!

与库尔班江一对儿女、热沙来提一对儿女合影

 

自制糕点、水果和坚果

 

洗手——重要的礼节

 

垂涎欲滴——烤羊腿

 

手抓饭——不太会

 

民汉一家 其乐融融

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